doprawiamy
ze smakiem
30 min
6 osoby
409 kcal / 1 porcja
5

Tarta porowa na jaglanym spodzie

Co potrzebujemy?

Spód (średnica 25 cm):
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki jaglanej
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 kostki zimnego masła (100 g)
  • sól
Dodatkowo:
  • 1,5 sztuki pora
  • 1,5 szklanki twarogu (300 g)
  • 4 plasterki prosciutto
  • 1 jajko
  • 2 garści mozzarelli tartej (ok. 70 g)
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz

Użycie mąki jaglanej w tym przepisie było strzałem w dziesiątkę! Dodała ona tarcie niesamowitej chrupkości :) nie od razu się z nią polubiłam, dlatego przy wykonaniu ciasta zmieszałam ją z mąką pszenną, tak dla bezpieczeństwa moich kubków smakowych ;)

Tarta w smaku jest bardzo wyrazista - duża ilość lekko ostrego pora i mocny smak prosciutto świetnie ze sobą współgrają.

Jeżeli jesteś na diecie bezglutenowej, mąką jaglana będzie świetną alternatywą dla tej tradycyjnej. Możesz ją wykorzystywać zarówno do słodkich wypieków, jak i tych wytrwanych.

Tarta porowa na jaglanym spodzie Tarta porowa na jaglanym spodzie Tarta porowa na jaglanym spodzie Tarta porowa na jaglanym spodzie

Do dzieła!

Zacznij od przygotowania spodu tarty. Jajko zagnieć z zimnym, pokrojonym masłem. Dodawaj mąkę partiami: jaglaną (1 szklanka) oraz pszenną (3/4 szklanki). Zagnieć ciasto, tak by było gładkie w konsystencji. Dodaj szczyptę soli.

1

Na maśle (1 łyżka) podsmaż pokrojony w talarki por (1,5 sztuki). Trzymaj go na ogniu około 15 minut, mieszając. Na końcu, gdy już zmięknie, dopraw solą i pieprzem.

2

W naczyniu roztrzep jajko. Połącz je z twarogiem (1,5 szklanki). Całość posól i popieprz.

3

Na blasze o średnicy 25 cm rozłóż równomiernie ciasto. Spód wyłóż usmażonym porem i przykryj go twarogiem z jajkiem. Na wierzch połóż poszarpane plasterki prosciutto (4 sztuki). Wszystko posyp startą mozzarellą (2 garści).

Tartę piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, przez około 40 minut.

4