Babka pomarańczowa

Co potrzebujemy?

Babka (podłużna blacha 11,5 x 31 cm):

1,5 szklanki mąki
1/3 szklanki cukru
2 jajka
0,5 kostki masła (100 gramów)
0,5 szklanki soku z pomarańczy
3 łyżki cukru ze skórką pomarańczową lub skórka otarta z 1 pomarańczy
3 łyżki kakao gorzkiego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
garść płatków migdałów

Dom pachnący pomarańczami to aromat, który chyba większości z nas kojarzy się z Bożym Narodzeniem :) ja uwielbiam taki klimat! I nie ma dla mnie nic smaczniejszego niż połączenie czekolady i pomarańczy.

Do dzieła!

Jajka (2 sztuki) ubij z cukrem (1/3 szklanki) i cukrem pomarańczowym (3 łyżki) na puszystą masę. Dolej roztopione, przestudzone masło (0,5 kostki) oraz sok z pomarańczy (0,5 szklanki). Wszystko ponownie krótko zmiksuj.

Dodaj przesianą mąkę (1,5 szklanki), proszek do pieczenia (1 łyżeczka) i kakao (3 łyżki). Dobrze wymieszaj, by masa była jednolita.

Ciasto przelej do blachy. Wierzch posyp płatkami migdałów (garść). Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, przez 45-50 minut.