ze smakiem
10 min
6 osoby
251 kcal / 1 porcja
5

Muffinki kokosowe

Co potrzebujemy?

Muffinki (6 sztuk):
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki mąki kokosowej
  • 2 szklanki mleka kokosowego
  • 0,5 szklanki wiórków kokosowych
  • 100 g masła (roztopionego)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka proszku do pieczenia

 

Te babeczki to coś, co pokocha każdy fan kokosa. Są niesamowicie puszyste i delikatne. Ich przygotowanie zajmuje jedynie chwilę, więc to idealny przepis dla tych, których lubi nieoczekiwanie najść ochota na małe co nieco ;)

Do dzieła!

Jajka (2 sztuki) roztrzep z cukrem (2 łyżki) i mlekiem (2 szklanki). Dosyp mąkę kokosową (3/4 szklanki) i dokładnie wymieszaj, tak aby nie było grudek.

1

Do masy dodaj proszek do pieczenia (1 łyżka) i wiórki kokosowe (0,5 szklanki). Na końcu dolej roztopione masło (100 g). Wszystko wymieszaj.

2

Masę wlej do 6 dużych foremek do muffinek. Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, przez około 30 minut.

3